Белые вина: лучшие сорта для создания настроения
Винью Верде: зелёное вино из Португалии
Многие думают, что Винью Верде (Vinho Verde) — это молодое белое вино зеленоватого оттенка. Но на самом деле «зелёное» здесь означает не цвет, а возраст, свежесть и низкий градус (8,5–11%).
Эти вина производят на северо‑западе Португалии, в регионе с прохладным атлантическим климатом, который идеально подходит для выращивания белого винограда. Сорта винограда здесь разнообразны, а путь от виноградника до бутылки занимает всего 3-6 месяцев. Белые вина делают из чистого сока без косточек и кожицы, чтобы сохранить лёгкость и аромат.
С чем пить: отлично в качестве аперитива, с рыбой и морепродуктами.
Альбариньо: море в бокале
С чем пить: морепродукты, лёгкие закуски, блюда средиземноморской кухни.
Интересный факт: долгое время считалось, что альбариньо — потомок рислинга (следующий в нашей подборке), который попал в Галисию с монахами‑паломниками. Но генетики доказали: это местный сорт.
Рислинг: его величество белого вина
Рислинг – один из лидеров среди белых сортов, наряду с шардоне и совиньон бланом. Он максимально выражает терруар (совокупность всех особенностей местности, в которой растёт виноград) и может быть любым: от сухого до десертного.
Где растёт виноград для этого сорта? Больше всего – в Германии и Эльзасе (Франция).
Классификация немецких рислингов:
1. Tafelwein — столовые вина (8,5% алкоголя).
2. QbA — качественные вина регионов.
3. QmP — высшая категория, делится на:
◦ Kabinett — сухие, лёгкие. С морепродуктами и птицей.
◦ Spatlese — насыщенные, фруктовые. С пряными блюдами и рыбой.
◦ Auslese — из спелого винограда. С жирными сырами и фуагра.
◦ Beerenauslese — сладкие, из ботритизированного винограда. С фруктами и пирогами.
◦ Trockenbeerenauslese — нектарные, медовые. С десертами..
◦ Eiswein — из замёрзшего винограда. Десертное вино премиум‑класса.
С чем сочетать: морепродукты, сыры, грибы, азиатскую кухню, специи.
Совиньон Блан из Новой Зеландии
Совиньон Блан из Мальборо славится ярким ароматом маракуйи, крыжовника и лайма. Почему он такой яркий? Виноградники для Совиньон Блан находятся близко к побережью. Климат там прохладный, поэтому ягоды созревают медленно, сохраняя кислотность и яркость вкуса. Этот сорт занимает 60% всех виноградников Новой Зеландии и 85% экспорта страны.
Правило 85 %: если на этикетке написано Marlborough Sauvignon Blanc, минимум 85 % винограда собрано в Мальборо.
С чем пить: лёгкие закуски, морепродукты, салаты, свежие овощи.
Пино Гриджио: фруктовое настроение
С чем пить: этот сорт отлично подходит к морепродуктам, суши, курице, моцарелле и даже картофелю фри.
В нашем магазине Duty Free вы найдёте все эти вина и многие другие. От лёгких и освежающих Винью Верде до насыщенных Рислингов и ярких Совиньон Блан – для любого настроения и повода. Просто выбирайте и наслаждайтесь.
